Le arance (Citrus sinensis) sono protagoniste indiscusse della nostra alimentazione, disponibili da novembre ad aprile, con variazioni stagionali che dipendono dalla varietà. Le due principali macrocategorie sono le arance a polpa bionda (Navel, Valencia), coltivate in quasi tutti i Paesi produttori, e le arance a polpa rossa (Moro, Sanguinello, Tarocco), diffuse solo nelle regioni il cui…

Ingredienti 1 finocchio 1 arancia ½ melagrana Olio extravergine di oliva Procedimento   Pulisci il finocchio e taglialo a listarelle. Sbuccia l’arancia e tagliala in spicchi. Taglia a metà un melagrana e prelevane i chicchi. Prepara un’emulsione di olio extravergine di oliva, succo di arancia e un pizzico di sale….